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サバ缶は医師もおすすめするほど動脈硬化の予防、EPA、DHAを多く含んでいる そして安い

1: 名無しさん@涙目です。(東日本) [CN] 2018/05/23(水) 06:30:54.66 ID:7c3KAIjf0 BE:837857943-PLT(16930)
sssp://img.5ch.net/ico/u_giko_ebi.gif
いやはや、「水煮缶」が大ブームである。中でも注目したいのは、やはりサバ缶だ。サバは動脈硬化の予防につながるEPA、
DHAを多く含んでいるので、医師のお墨付き。しかも缶詰ならば骨まで食べられ、値段もかなりリーズナブルだ。さあ今日から、
食卓に取り入れてみよう。

雑誌でも書籍でも、そしてウェブ上でも、最近「水煮缶」の文字を目にすることが多くなってきた。

「水煮缶の四天王といったら、サバ、サケ、トマト、大豆です。水煮缶はノンオイル&栄養価抜群のヘルシー食材。
健康意識の高まりと共に、幅広い世代の支持を集めているのでしょう」 と女子栄養大学栄養クリニック所長の田中明さん。
水煮缶の中でも特にサバ缶は「健全な血管を保ち、ドロドロで不健康な血液の状態を改善するのに役立つといわれています。
高血圧、脂質異常症、糖尿病等の生活習慣病が気になる世代の方々には特に日々の食事に取り入れてほしいですね」。

実際サバの水煮缶の売り上げは、水産加工品メーカー大手のマルハニチロでは前年に比べて33%も増えている。

https://dot.asahi.com/wa/2018051800048.html?page=1
http://hamsonic.net/wp-content/uploads/2018/02/f1625c31baadacae6bf430bfee4dba4a_s.jpg

39: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/05/23(水) 06:56:39.54 ID:y12yfcw40
>>1
サバ缶27種に寄生虫 海外産16、国産11 禁輸、製造停止も BPOM (2018年04月02日)
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 リアウ、ジャンビ両州などで魚介類に寄生する寄生虫「アニサキス」入りのサバの缶詰が見つかった問題で、
医薬品食品管理庁(BPOM)はこのほど、国内で販売されているサバの缶詰の一部27種類(海外産16、国産11)からアニサキスが見つかったと発表した。
海外産については禁輸措置を取り、国産は全調査終了まで製造、販売、流通を一時停止させた。
 市場に出回っている分についても、製造業者などに回収を指示した。
 同庁によると、調査対象は66種類、541缶で、24%に当たる27種類、138缶から寄生虫が見つかった。
 27種類には、3月下旬、最初にアニサキスが見つかり、回収対象になった中国産のホキ、ファーマージャック、IOの3商品に加え
、国産のABC、ガガ、キングス・フィッシャー、プロナスなどが含まれている。国産缶詰が使用しているサバは、ほとんどが中国産という。
 アニサキスは魚の内臓や筋肉に寄生する。幼虫は体長2~3センチ、太さ0.5~1ミリ程度の白色で、肉眼で確認できる。(上村夏美)
https://www.jakartashimbun.com/free/detail/41051.html
120 名無しさん@1周年 sage 2018/05/21(月) 12:40:55.90 ID:H2ii9djm0
たまにサバの水煮に入ってる細長いのが寄生虫の死骸と聞いてから食えなくなった

http://livedoor.blogimg.jp/neo310h/imgs/8/3/83bca9a6.jpg

43: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ID] 2018/05/23(水) 06:57:36.79 ID:4Vzt8CAD0
>>39
火通ってるんだから無害だろ

75: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/05/23(水) 07:15:21.14 ID:ZTpmfA9l0
>>43
寄生による害はないが、アレルギーもあるらしい。

>>70
ツナ缶等と比べてのノンオイルだろアホ

47: 名無しさん@涙目です。(長野県) [ニダ] 2018/05/23(水) 06:59:39.85 ID:w0+dUH000
>>39
あれ寄生虫なのかふにゃふにゃした食感でうまいよな

364: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/05/23(水) 17:12:32.21 ID:qu3kBXSN0
>>47
おい

54: 名無しさん@涙目です。(WiMAX) [US] 2018/05/23(水) 07:04:07.89 ID:T8oQEGpk0
>>39
>国産缶詰が使用しているサバは、ほとんどが中国産という。

まじか
買うのやめるわ

59: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [GB] 2018/05/23(水) 07:07:28.56 ID:n7JrzSk+0
>>54
安いのには理由がある
そういうことだ
まあ値段見て買わない方がいち
加工品だと産地表記ないのが多いし

67: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/23(水) 07:12:38.26 ID:awrP/HGC0
>>59
産地表記あっても三陸だからな

71: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [GB] 2018/05/23(水) 07:14:25.23 ID:n7JrzSk+0
>>67
国内産(どこの県か表記がない)だからなー、昔とは大違いだ
品質大国の名前は返上しろよといいたい

74: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/23(水) 07:15:13.01 ID:awrP/HGC0
>>71
国産って書いてあるのに中国産なんだと
信用できないわ

226: 名無しさん@涙目です。(catv?) [TR] 2018/05/23(水) 09:32:47.40 ID:KVmwNTEn0
>>74
イタリア産トマト缶も実は中国産だったりする
トマト缶の黒い真実って本に書いてあった

79: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/23(水) 07:16:47.69 ID:wJ6pCwnc0
>>67
だよな、県名書いてれば親切だけど。国内っか国産て書いてたら察するわ

64: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/23(水) 07:11:49.81 ID:awrP/HGC0
>>54
俺もWiMAXなのになんでWiMAXにならんのやろ

62: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/23(水) 07:10:09.73 ID:awrP/HGC0
>>39
在庫処分しようとしてのステマか
まさに今じゃんこれ

115: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CA] 2018/05/23(水) 07:34:32.58 ID:poJH+V180
>>39
インドネシアのニュースじゃないか

287: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/23(水) 12:10:28.33 ID:cajx6CaJ0
>>39
寄生虫の死骸だったのか!!
どこの部位なんだろ?とは思ったけど普通に食べてたぞ

80: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/23(水) 07:17:11.10 ID:FR9/DyXz0
>>1
医師が、といえばバカはみんな信用する。
じゃあ、今まで何で鯖じゃなくてマグロばっかり煽ってたんだよ。最初からサバって言っとけよ

85: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/05/23(水) 07:19:44.40 ID:BPX5BrM00
>>1
アニサキスがいる鯖はもれなくヒスタミン菌もついてる可能性が高いらしい

ヒスタミン食中毒で死者も!?

ヒスタミン産生菌
ヒスタミン産生菌には、いろいろな種類がありますが、次のような特徴があります。

◇ 大きく分けると、海水中にいる海洋性細菌と、人や動物の腸管内にいる腸内細菌科の細菌の2種類があります。
◇ 海洋性ヒスタミン産生菌は、漁獲時にすでに魚に付着している可能性があります。
Photobacterium phosphoreum、P.damselae 等
◇ 腸内細菌科のヒスタミン産生菌は、漁獲後に魚を下処理する時などに、魚に付着してしまうことがあります。
Morganella morganii(モルガン菌)、Raoultella planticola 等
◇ 発育しやすい温度は、菌の種類により異なり、25℃~40℃で発育する菌(中温細菌)と、0℃~10℃でも発育する菌(低温細菌)があります。
◇ 低温細菌は冷蔵していても増えるため、生の赤身魚や赤身魚の干物などを長期間保存すると、その間にヒスタミンができる可能性があります

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/others/his/his2/index.html

ヒスタミンは加熱調理しても分解しないため、一度ヒスタミンができてしまうと、煮ても焼いても減ることはありません。

0℃~10℃で保存していても、ヒスタミンができてしまうことがあります。
ただし、冷凍する前にすでにヒスタミンの量が増えていると、食中毒が起こります。

7 ヒスタミン食中毒予防のポイント
生の赤身魚は常温で放置してはいけません。
冷蔵でも、長期間の保存でヒスタミンの量が増えることがあります。
冷蔵の場合でも、できるだけ早く食べてください。
赤身魚の干物など加工品も、低温保存してください。
冷凍した赤身魚を解凍する時は、冷蔵庫で解凍するなど、可能な限り低温で短時間のうちに解凍してください。
凍結と解凍の繰り返しは避けてください。
食品中にヒスタミンができていても、外見の変化や腐敗臭はありません。
しかし、ヒスタミンが大量にできていると、食べたときに舌が「ピリピリ」することがあります。

499: 名無しさん@涙目です。(京都府) [US] 2018/05/24(木) 13:55:06.10 ID:aKL5zhvK0
>>1
EPA、DHAのサプリを飲んだほうがずっと安上がりだ
1年間飲み続ければ動脈硬化が改善した例があるそうだから試しに今服用してる
けどこれ飲むと身体が熱くなるように思う、燃焼系アミノ酸なのかな、これからの季節には飲めないや

550: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [DE] 2018/05/25(金) 08:53:14.78 ID:kTDrIlnA0
>>1
ばか美味いんだよ

2: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2018/05/23(水) 06:32:19.19 ID:W8sBWHPl0
水煮好きだが臭い

53: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/05/23(水) 07:02:51.97 ID:76jG/kK30
>>2
温めた方が臭い気にならないよ

3: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/23(水) 06:33:27.46 ID:3L04XW060
味噌煮でもいいの?

9: 名無しさん@涙目です。(芋) [ニダ] 2018/05/23(水) 06:36:37.73 ID:CFJtTNfZ0
>>3
塩分さえ考えればいいんじゃない?

17: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/23(水) 06:42:37.80 ID:3L04XW060
>>9
水煮は塩分が少ないのか?じゃあ水煮にするかな。

349: 名無しさん@涙目です。(catv?) [GB] 2018/05/23(水) 15:57:25.28 ID:5Ao/v+8H0
>>17
そんなに生きてどうすんのw

393: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/23(水) 20:44:34.79 ID:nfPF/h4p0
>>9
塩分なんてカリウム取りゃいいだけ

4: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/05/23(水) 06:34:07.52 ID:un81rrTJ0
死ぬまでに一度でいいからシュールストレミングとやらを食ってみたい

87: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [IT] 2018/05/23(水) 07:20:54.07 ID:m1XX0iMm0
>>4
部屋で開封するとその部屋は暫く使えないんだよな(´・ω・`)

500: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [DE] 2018/05/24(木) 13:58:04.13 ID:iy7aRRxc0
>>87
本場スウェーデンの人に聞いたら水中で開封するのが当たり前らしい
噴射されるガスと飛沫を防げれば臭いがこびりつくことはない

501: 名無しさん@涙目です。(catv?) [BR] 2018/05/24(木) 14:28:35.03 ID:46gAAYjQ0
>>500
味薄くなるじゃん

506: 名無しさん@涙目です。(西日本) [CA] 2018/05/24(木) 17:49:14.65 ID:KSq5z9wv0
>>501
洗うくらいでちょうどいいだろ
漬物だって洗うんだし

145: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [EU] 2018/05/23(水) 07:55:15.84 ID:DW5GBCjP0

323: 名無しさん@涙目です。(庭) [SG] 2018/05/23(水) 13:26:44.69 ID:QY2otBzS0
>>4
夏場のうんこまみれの仮設トイレの10倍の香りが口いっぱいに広がる
その臭いの先に旨味が存在しており、そこまで辿り着ければ美味しい!大体がたどり着く前にギブアップするという軟弱者ばかりよ

351: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [EU] 2018/05/23(水) 16:10:45.56 ID:sLEJK1xM0
>>323
そう聞くと無理な気がしてきた

381: 名無しさん@涙目です。(長野県) [NG] 2018/05/23(水) 18:31:28.47 ID:1/4UAJ8s0
>>323
なんで人類はそんなものを食べようと思ったんだろうな

371: 名無しさん@涙目です。(東京都) [DE] 2018/05/23(水) 17:36:25.85 ID:+yq+YcHz0
>>4
シュールストレミング試食会を開こうと会社に相談したら
それだけは絶対やめてくれと泣かれた

5: 名無しさん@涙目です。(空) [ニダ] 2018/05/23(水) 06:34:07.64 ID:u4nMD+YC0
EPAがいいってことはガソリン添加剤飲むと体にいいの?

149: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/23(水) 07:55:47.04 ID:TJM8xYaJ0
>>5
そうだよ
だから沢山飲んでね

6: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/23(水) 06:34:17.07 ID:Polx9wtn0
鯖は無理
臭すぎて食えない

7: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/05/23(水) 06:34:52.70 ID:e68BirDA0
サバ缶は捌かんなくてもいいのが助かる

50: 名無しさん@涙目です。(滋賀県) [ニダ] 2018/05/23(水) 07:01:31.40 ID:zY9YEn820
>>7
なかなかやるやん

172: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/23(水) 08:06:37.89 ID:YBK7xWCm0
>>7
ほうほう

8: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/23(水) 06:35:55.51 ID:MUZz95Td0
味噌煮は好きだけど水煮はなんか苦手

458: 名無しさん@涙目です。(香川県) [US] 2018/05/24(木) 01:39:56.91 ID:GX1vEhmS0
>>8
一緒
魚大好きでなんでも食べるけど、水煮缶だけは無理
味噌煮は美味い

10: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/05/23(水) 06:37:35.80 ID:i9IUDepa0
サバうめぇよな

11: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/05/23(水) 06:38:46.32 ID:jwG0Z7Xi0
鯖カレーっておいしいの?

134: 名無しさん@涙目です。(庭) [ID] 2018/05/23(水) 07:50:50.84 ID:bICy7aR50
>>11
鯖の味しかしない

174: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/05/23(水) 08:10:38.47 ID:jFQczSX/0
>>11
普通。

12: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2018/05/23(水) 06:38:58.77 ID:4rE5HuXg0
プリン体は大丈夫なの?

13: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [ニダ] 2018/05/23(水) 06:38:59.34 ID:mjDEYxvW0
鯖の味噌煮くらい簡単やから作ったらええよ
添加物無しのほうが100倍美味い

86: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/05/23(水) 07:20:07.81 ID:qGIJqR4m0
>>13
缶詰めは添加物なんか一切ないよ。

95: 名無しさん@涙目です。(公衆電話) [ニダ] 2018/05/23(水) 07:27:25.89 ID:hyz6Pfgx0
>>13
原材料見ても鯖、食塩くらいしか書いてないけど、なんか添加物入ってるの?

126: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/23(水) 07:43:49.76 ID:AvA0ZJWl0
>>95
味噌煮は旨味調味料や増粘剤入ってるのもある
体に悪いかは知らんけど

294: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [CN] 2018/05/23(水) 12:19:28.63 ID:2BKttQX/0
>>95
食塩って食卓塩のことだよね
それが非常に良くない

304: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/23(水) 12:33:24.75 ID:ogziSXGG0
>>294
取りすぎに注意ってこと?

414: 名無しさん@涙目です。(空) [TW] 2018/05/23(水) 22:51:29.58 ID:7UhXFSRW0
>>95
逆に鯖缶以外の見てみな。添加物だらけだからw
鯖缶のすごいところは安いのに添加物等か未使用なところ。

425: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/23(水) 23:28:43.54 ID:h7MMcTQO0
>>414
いや、100円前後のは、増粘剤やビタミン剤他が添加されている。伊藤食品のは添加物フリーだよ。そして美味い

426: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/05/23(水) 23:31:02.71 ID:PrFHS7OM0
>>425
それどこのメーカー?
スーパーで98円のは鯖と塩だけだった。

427: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/23(水) 23:34:25.67 ID:h7MMcTQO0
>>426
はごろもはビタミン剤添加、マルハの100円以下の奴は増粘剤入り。買う時に見てから買うから間違い無し。伊藤食品のは180円ぐらいするけど無添加だから買ってる

429: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/05/23(水) 23:36:25.97 ID:PrFHS7OM0
>>427
水煮も?

432: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/23(水) 23:58:12.41 ID:h7MMcTQO0
>>429
水煮は食べないからわかんないな。買う時に見た方がいいよ

436: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/05/24(木) 00:04:49.71 ID:Na5d+JXF0
>>432
見てるぜ。記憶になかったんで聞いたけど、話噛み合ってなかったようで確認して良かった。
伊藤は時々水煮食べてるけど、無添加なら味噌煮も食べてみようかな。

441: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/24(木) 00:12:08.31 ID:Rsg0w2++0
>>436
伊藤は味噌も醤油味も無添加だよ

445: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/05/24(木) 00:21:51.52 ID:Na5d+JXF0
>>441
ありがとー明日帰りにサミットで買うわ

14: 名無しさん@涙目です。(庭) [CN] 2018/05/23(水) 06:41:01.33 ID:15A2BpTx0
塩分凄そう

274: 名無しさん@涙目です。(茸) [CA] 2018/05/23(水) 11:30:42.52 ID:LHeD2wgu0
>>14
水煮は塩使ってないぞ

276: 名無しさん@涙目です。(catv?) [EU] 2018/05/23(水) 11:34:56.36 ID:LHcaYjwG0
>>274
水煮は塩分高いぞ
水だけで煮るとかどんなハードルだよ

引用元:




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